Die Gastronomische Qualitätsauszeichnung Sterne des Michelin Führers werden seit dem Jahr 1926 an besondere Restaurants vergeben werden. Die Liste im „Guide Michelin“, einem Hotel- und Reiseführer, der jedes Jahr in verschiedenen Ländern erscheint, vergibt maximal 3 Michelin Sterne.
Die Vergabekriterien werden folgendermaßen beschrieben:
- 1 Stern – Eine sehr gute Küche, welche die Beachtung des Lesers verdient.
- 2 Sterne – Eine hervorragende Küche, verdient einen Umweg.
- 3 Sterne – Eine der besten Küchen, eine Reise wert.
9 Michelin Sterne für 7 Gourmet Restaurants im Friaul Julisch Venetien hat der Michelin Gourmetführer 2023 vergeben.
Aktuell gibt es 5 mit einem Michelin-Stern prämierte Gourmetrestaurants im Friaul. Mit zwei Sternen wurden angesamt 2 Restaurants im Friaul ausgezeichnet: Das Ristorante Harry’s Piccolo in Triest mit den Sterneköchen Matteo Metullio udn Davide De Pra, sowie das Ristorante Agli Amici in Udine, mit Chefkoch Emanuele Scarello.
2 Michelin-Sterne Gourmet Restaurants im Friaul:
- Harry’s Piccolo, Triest
- Agli Amici, Udine
1 Michelin-Stern Gourmet Restaurants im Friaul:
- Trattoria al Cacciatore – La Subida, Cormons
- L’Argine a Vencò, Dolegna del Collio
- Osteria Altran, Ruda
- La Primula, San Quirino
- Laite, Sappada
